Détectez et dénombrez les organismes coliformes dans l’eau, les produits alimentaires et les produits laitiers avec la gélose à la bile rouge violet Thermo Scientific™ Oxoid™ (déshydratée). Ce milieu sélectif contenant du lactose a été utilisé pour la détermination de la teneur en bactéries coli-aerogenes de l’eau, du lait et d’autres produits laitiers, d’équipement pour produits laitiers et des produits alimentaires1,2. L’ajout de composants inhibiteurs sélectifs, d’indicateurs rouge neutre, de cristal violet et de sels biliaires permet au milieu d’offrir une sélectivité contre les bactéries gram-positif non cibles.
Utilisez la gélose à la bile et au rouge-violet pour examiner les produits alimentaires, les aliments pour animaux et les échantillons environnementaux et ainsi détecter la présence de groupes indicateurs tels que les bactéries coliformes. Les groupes indicateurs garantissent la sécurité alimentaire tout en donnant une indication de la qualité des produits alimentaires et des risques de détérioration. L’un des groupes de bactéries les plus couramment utilisés par l’industrie agro-alimentaire pour leur rôle d’organismes indicateurs est le groupe des coliformes, qui peut être considéré comme un sous-groupe appartenant à la famille des Enterobacteriaceae.
Facile à lire : les organismes fermentant rapidement le lactose (bactéries coliformes) forment des colonies rouge-violet avec des halos rouge-violet, alors que les fermenteurs de lactose tardif donnent des colonies pâles au halo verdâtre.
Sélectif : le cristal violet et les sels biliaires empêchent la croissance des bactéries gram-positif non cibles.
Druce et al.3 ont découvert que la gélose lactosée à la bile rouge violet était également un bon indicateur de bactéries coli-aerogenes dans le lait comme le bouillon MacConkey et que la gélose à la bile rouge violet était appropriée pour déterminer la teneur en bactéries coli-aerogenes du lait.
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Les produits Remel™ et Oxoid™ font désormais partie intégrante de la marque Thermo Scientific.
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