Thermo Scientific™ Gélose à l’extrait de malt (déshydratée)

Description

Isolez et dénombrez les levures et moisissures grâce à la gélose à l’extrait de malt (déshydratée) Thermo Scientific™ Remel™. L’utilisation de malt ou d’extraits de malt pour la propagation de levures et de moisissures est très courante. Reddish décrit l’utilisation de l’extrait de malt pour remplacer le moût de bière dans un milieu de culture¹. Thom et Church ont développé la gélose à l’extrait de malt, une modification de la formule de Reddis, comme milieu de culture général pour les aspergillus². La gélose à l’extrait de malt est recommandée pour la détection des levures et moisissures dans les produits laitiers et d’autres denrées alimentaires^3-5.

Isolez et dénombrez les levures et moisissures dans les produits laitiers et d’autres denrées alimentaires à l’aide de la gélose à l’extrait de malt. Les produits frais et transformés sont sujets à une altération fongique et même les aliments transformés à la chaleur peuvent être affectés. Certaines moisissures et levures d’origine alimentaire peuvent également provoquer des réactions allergiques ou des infections.

Ce milieu contient une forte concentration de maltose qui le rend particulièrement adapté à la croissance des levures et des moisissures. La dextrine et le glycérol sont des sources de carbone et la gélatine peptone est une source d’azote. Le pH acide de ce milieu est optimal pour la croissance des levures et des moisissures tout en inhibant la croissance des bactéries.

Les produits ne sont pas tous disponibles à la vente dans tous les pays. Veuillez nous contacter.

Les produits Remel™ et Oxoid™ font désormais partie intégrante de la marque Thermo Scientific