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Thermo Scientific Chemicals Aspartame, 98 %

Code produit. 15444109
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Quantité:
5 g
25 g
100 g

Description

Un édulcorant non nutritif et un ester dipeptidique environ 160 fois plus sucré que le saccharose

Aspartame is a synthetic and low-calorie sweetener and is used as an active ingredient in consumer foods, beverages, soft drinks, breath mints, sugar free chewing gum, cocoa mixes, frozen desserts, chewable vitamin supplements, milk drinks, cerals, pharmaceutical drugs and supplements, tabletop sweeteners and diet sodas.

This Thermo Scientific Chemicals brand product was originally part of the Alfa Aesar product portfolio. Some documentation and label information may refer to the legacy brand. The original Alfa Aesar product / item code or SKU reference has not changed as a part of the brand transition to Thermo Scientific Chemicals.

Applications
L’aspartame est un édulcorant synthétique et hypocalorique. Il est utilisé comme ingrédient actif dans les aliments de consommation, les boissons, les sodas, les bonbons à la menthe, les chewing-gums sans sucre, les mélanges de cacao, les desserts congelés, les suppléments vitaminiques, les boissons lactées, les céréales, les préparations pharmaceutiques et les compléments, les édulcorants de table et les sodas alimentaires.

Solubilité
Soluble dans l’acide formique, le diméthylsulfoxyde. Peu soluble dans l’eau et l’éthanol.

Remarques
Stockez-le dans un endroit frais. Incompatible avec les agents oxydants forts.
TRUSTED_SUSTAINABILITY

Identifiants chimiques

CAS 22839-47-0
Formule moléculaire C14H18N2O5
Poids moléculaire (g/mol) 294.31
Numéro MDL MFCD00002724
Clé InChI IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N
Synonyme aspartame, nutrasweet, asp-phe-ome, asp-phe methyl ester, aspartam, aspartamum, aspartamo, l-aspartyl-l-phenylalanine methyl ester, aspartylphenylalanine methyl ester, dipeptide sweetener
CID PubChem 134601
ChEBI CHEBI:2877
Nom IUPAC (3S)-3-amino-4-[[(2S)-1 méthoxy-1-oxo-3-phénylpropan-2-yl]amino]-4-acide oxobutanoïque
SMILES COC(=O)[C@H](CC1=CC=CC=C1)NC(=O)[C@@H](N)CC(O)=O

Spécification

Nom chimique ou matériau Aspartame
Point de fusion 243°C to 245°C
Couleur Blanc
Formule linéaire HOOCCH2CH(NH2)CONHCH(CH2C6H5)COOCH3
Beilstein 2223850
Merck Index 14,839
Informations sur la solubilité Soluble in formic acid,dimethyl sulfoxide. Sparingly soluble in water and ethanol.
Quantité 5 g
Poids de la formule 294.3
Pourcentage de pureté 98%
Forme physique Poudre
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RUO – Research Use Only

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