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3-Méthyl-2-buténal, 97 %, Thermo Scientific Chemicals
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Quantité:
5 g
25 g
Description
3-Methyl-2-butenal is used in small quantities as food flavor in alcoholic beverages, chewing gums, confection frosting, frozen dairy, fruit ice, gelatin pudding, hard and soft candy and jam jelly. Used in daily flavor, and cosmetic flavor in perfumes. A starting material for the synthesis of vitamin A.
This Thermo Scientific Chemicals brand product was originally part of the Alfa Aesar product portfolio. Some documentation and label information may refer to the legacy brand. The original Alfa Aesar product / item code or SKU reference has not changed as a part of the brand transition to Thermo Scientific Chemicals.
Applications
Le 3-méthyl-2-buténal est utilisé en petites quantités comme arôme alimentaire dans les boissons alcoolisées, les gommes à mâcher, les glaçages de friandises, les produits laitiers congelés, la glace aux fruits, la gélatine, le pudding, les bonbons durs et mous et la confiture. Utilisé dans les arômes quotidiens et les arômes cosmétiques dans les parfums. Produit de départ pour la synthèse de la vitamine A.
Solubilité
Soluble dans l’eau (110 g/l).
Remarques
Sensible à l’air. Conserver à l’écart des agents oxydants forts, de l’air, de la chaleur.
Le 3-méthyl-2-buténal est utilisé en petites quantités comme arôme alimentaire dans les boissons alcoolisées, les gommes à mâcher, les glaçages de friandises, les produits laitiers congelés, la glace aux fruits, la gélatine, le pudding, les bonbons durs et mous et la confiture. Utilisé dans les arômes quotidiens et les arômes cosmétiques dans les parfums. Produit de départ pour la synthèse de la vitamine A.
Solubilité
Soluble dans l’eau (110 g/l).
Remarques
Sensible à l’air. Conserver à l’écart des agents oxydants forts, de l’air, de la chaleur.
Spécification
Spécification
| Nom chimique ou matériau | 3-Methyl-2-butenal |
| Point de fusion | -20°C |
| Densité | 0.88 |
| Point d’ébullition | 136°C |
| Point d’éclair | 37°C (99°F) |
| Odeur | Characteristic |
| Formule linéaire | (CH3)2C=CHCHO |
| Indice de réfraction | 1.4613 |
| Quantité | 25 g |
| Numéro UN | UN2929 |
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RUO – Research Use Only
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