Test de durée de vie permettant de déterminer de manière fiable la durée de conservation d’une substance
Si vous ne disposez pas d’une date limite d’utilisation précise, vous risquez de jeter un produit en parfait état trop tôt ou de vendre un produit qui n’est déjà plus bon alors qu’il n’a apparemment pas encore atteint sa date limite d’utilisation. Les tests de stabilité sont absolument indispensables pour éviter de tels problèmes.
Produits laitiers sous contrôle
Pour garantir une qualité supérieure des produits, divers produits laitiers sont soumis à des procédures de contrôle qualité approfondies au sein du Own Food Sensor Technology Department d’Arla Food Deutschland. « La reproductibilité, la fiabilité et la répétabilité sont des préoccupations indispensables lorsqu’il s’agit d’appliquer et d’exécuter nos méthodes. À cet égard, il est également essentiel de garantir des niveaux de précision extrêmement élevés afin que les processus puissent être répétés à tout moment », précise Bettina Krämer, spécialiste sensoriel senior au sein de l’unité commerciale Consumer Central Europe (CCE) d’Arla.
Test de conservation ou test de vieillissement accéléré
Les enceintes de simulation sont utilisées pour diverses applications, notamment pour les tests de stabilité et de conservation du lait et des produits laitiers frais, et pour les tests de conservation accélérée (ASLT) des produits à longue durée de vie. Dans le cadre de ces processus de test, le laboratoire utilise à la fois une étuve réfrigérante de la série KB et une enceinte de croissance avec éclairage de la série KBW de BINDER™. Par rapport à un test de conservation, qui simule les conditions de stockage en temps réel, un ASLT examine la stabilité et la durée de conservation dans des conditions incluant une température accrue pendant une période de temps réduite.
"Des tests de conditionnement sont également réalisés dans les enceintes de simulation en fonction du comportement des consommateurs et des conditions de distribution."
Test de conservation avec exposition à la lumière
Certaines zones du spectre lumineux peuvent affecter la durée de conservation des produits et c’est précisément là que les enceintes climatique LQC KBF interviennent grâce à leur concept d’éclairage unique. Les principales fonctionnalités clées sont une grande précision de la température et une distribution homogène de la lumière sur l’ensemble de l’espace utilisable. Cette dernière est obtenue grâce à un diffuseur breveté situé dans les cassettes d’éclairage, en plus des capteurs de lumière sphériques brevetés permettant des mesures réelles au niveau de l’échantillon. L’objectif et l’avantage de cette application sont de créer des conditions standardisées et reproductibles. « Il est tellement important, pour ne pas dire extrêmement utile, d’avoir la possibilité de programmer différents cycles, en particulier dans notre secteur d’activité », explique Bettina Krämer. « La gamme de température, le contrôle de l’humidité et l’arrêt automatique de l’éclairage permettent aux chambres de simulation d'être utilisées pour de nombreuses applications différentes afin de répondre à une multitude d’exigences clients. Cela nous permet d’analyser la qualité et la stabilité de nos produits à chaque étape », conclut-elle.
